Brennnessel gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 63 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Brennnessel roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	180 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	198 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	197.082 µg (3942 i.E.) (≈ 197 % NW) 197 %	458.330 µg (≈ 458 %) 458 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	484 µg (≈ 745 % NW) 745 %	1.126 µg (≈ 1732 %) 1732 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g	0,00 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	5,44 :1
PRAL-Wert	-9,4 mEq
Natrium	0,00 mg	0,00 mg
Kalium	325 mg (≈ 8 % NW) 8 %	756 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	691 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.607 mg (≈ 161 %) 161 %	1.000 mg
Magnesium	61 mg (≈ 17 % NW) 17 %	142 mg (≈ 41 %) 41 %	350 mg
Phosphor	127 mg (≈ 18 % NW) 18 %	295 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.531 µg (≈ 28 % NW) 28 %	8.212 µg (≈ 66 %) 66 %	12.500 µg
Zink	874 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.033 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	233 µg (≈ 19 % NW) 19 %	542 µg (≈ 43 %) 43 %	1.250 µg
Mangan	1.170 µg (≈ 33 % NW) 33 %	2.721 µg (≈ 78 %) 78 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	226 mg	526 mg
Fructose (Fruchtzucker)	261 mg	607 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	487 mg	1.133 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	291 mg	677 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	291 mg	677 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	424 mg	986 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	0,00 %
Isoleucin	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	528 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	435 mg (≈ 15 % NW) 15 %	1.012 mg (≈ 35 %) 35 %	2.925 mg
Lysin	381 mg (≈ 17 % NW) 17 %	886 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	109 mg (≈ 14 % NW) 14 %	253 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	144 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	262 mg (≈ 85 % NW) 85 %	609 mg (≈ 197 %) 197 %	310 mg
Tyrosin	215 mg (≈ 11 % NW) 11 %	500 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	237 mg (≈ 21 % NW) 21 %	551 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg	0,00 mg
Valin	268 mg (≈ 14 % NW) 14 %	623 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	330 mg	767 mg
Histidin	93 mg (≈ 12 % NW) 12 %	216 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.012 mg	4.679 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	295 mg	686 mg
Asparaginsäure	491 mg	1.142 mg
Glutaminsäure	587 mg	1.365 mg
Glycin	265 mg	616 mg
Prolin	239 mg	556 mg
Serin	248 mg	577 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.125 mg	4.942 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	166 mg	386 mg
Omega 6 Fettsäuren	155 mg	360 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,93 :1	2,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,34 :1	21,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	73 mg	170 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	83 mg	193 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10 mg	23 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14 mg	33 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	155 mg	360 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	166 mg	386 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	321 mg	747 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.266 mg	2.944 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.717 mg	3.993 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,7 P
P2	0,8 P	1,9 P
P3	0,8 P	1,7 P
P4	0,7 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	3,5 g
Rohfaser	1,7 g	4,0 g
Rohfett	0,6 g	1,3 g
Rohprotein	4,1 g	9,6 g

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